Op zoek naar de Perfectie

Op zoek naar de Perfectie - H. Blumenthal | Do-index.org

INFORMATIE

AUTEUR
H. Blumenthal
DIMENSIE
7,1 MB
BESTANDSNAAM
Op zoek naar de Perfectie.pdf

Wil je het boek lezen?Op zoek naar de Perfectie in pdf-formaat? Goede keuze! Dit boek is geschreven door de auteur H. Blumenthal. Lezen Op zoek naar de Perfectie Online is nu zo gemakkelijk!



OMSCHRIJVING


Heston Blumenthal is de meest vooruitstrevende chef-kok van zijn generatie. In 2004 won hij de felbegeerde drie Michelinsterren voor zijn restaurant The Fat Duck. Hij behaalde die onderscheiding in recordtijd. In 2005 riep een internationaal panel van 500 culinaire deskundigen zijn restaurant uit tot Het beste restaurant ter wereld. Enige tijd geleden kreeg Heston een eredoctoraat van de universiteit van Reading voor zijn baanbrekende werk in het onderzoek naar smaak en voeding. Dat onderzoekt vormt de basis voor moleculair koken, een nieuwe richting in de kookkunst waarbij koks natuurkundige en scheikundige experimenten gebruiken als basis voor hun gerechten. Ondanks deze successen besloot Heston dat het tijd was om terug te gaan naar zijn wortels in het koken. Hij wilde al zijn creatieve talenten richten op het opnieuw uitvinden van enkele van de bekendste maar vaak heel slecht bereide klassieke Britse schotels. Om dat te kunnen doen, reisde hij de wereld af op zoek naar perfecte versies van de gerechten die de ruggengraat vormen van het Britse culinaire erfgoed.Ieders opvatting van perfectie is anders. Daarom interviewde Heston tal van deskundigen en chef-koks en gebruikte ook zijn eigen culinaire en wetenschappelijke onderzoeken op uit te vinden waarom deze klassieke gerechten zo fantastisch zijn. Hij onderzoekt de oorsprong van elk gerecht, hoe en waar de beste ingrediënten te vinden zijn, en natuurlijk alle verschillende manieren om ze tot in de perfectie te bereiden. Daarbij geeft hij allerlei culinaire tips van onschatbare waarde: van zaken als hoe je aardappels snijdt voor onberispelijke friet en wat de kenmerken zijn van het allerbeste rundvlees.Op zoek naar de perfectie onderzoekt de rol die eten speelt in ons leven en herinneringen. Het boek is een volledig origineel, inspirerend en fascinerend onderzoek van de fundamenten van goed koken.


... naar de perfectie onderzoekt de rol die eten speelt in ons leven en herinneringen ... Op zoek naar grens van de perfectie | De Volkskrant ... . Het boek is een volledig origineel, inspirerend en fascinerend onderzoek van de fundamenten van goed koken. Toon meer Toon minder. Reviews. Schrijf een review. 2.5. van de 5. Aantal reviews: 2. 1. 0. 0. 1. 0. Op zoek naar Perfectie onderzoekt de rol die eten speelt in ons leven en onze herinneringen. Het boek is ook een volledig origineel, inspirerend en fascinerend onderzoek van de fundamenten van goed koken. € 25,00. Levering via bol.com. Bestellen. Op zoek naar perfectie. Dion Beukebo ... Op zoek naar de Perfectie - H. Blumenthal - (ISBN ... ... . € 25,00. Levering via bol.com. Bestellen. Op zoek naar perfectie. Dion Beukeboom probeerde het werelduurrecord te verbreken. ... Dat kon sowieso wat langer duren: het KNMI had vanwege de kans op sneeuwval de code geel afgegeven. Op zoek naar de Perfectie van H. Blumenthal kopen? Hier zie je waar het boek te koop is. Hard...



GERELATEERDE BOEKEN